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Camembert de brebis fermier
Lait cru
Le lait de brebis aussi peut se transformer en Camembert… si le fromager est talentueux et visionnaire. Race rustique, pâturage, alimentation sans OGM et sans ensilage donnent un lait de belle qualité
Visuel :
Croûte blanche, irrégulière et duveuteuse, pâte blanche et homogène
Olfactif :
Doux de cave et champignon
Gustatif :
Marqué animal (ovin) riche et complexe
Forme :
Pavé de 10 cm de côté et 3 cm d’épaisseur
Texture :
Fondant
brebis
Pays :
France
Département :
Pyrénées-Atlantiques
Région administrative :
Nouvelle Aquitaine
7,90€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Associer tradition et innovation, la marque de fabrique de cette exploitation tournée vers l’avenir
Intensité :
Marqué
Affinage :
4 semaines
Type de produit :
Fleuri
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Décembre à Juillet
Taux MG :
Au Lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
180
Unité de vente :
à la pièce
Prix de vente TTC :
7,90 €
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1570
Accords
- Bière blonde
- Vin rouge - léger

Race animale :
Brebis Manech Tête Noire
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25 € /pièce
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