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L'Art de la Fromagerie

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Brocciu fermier AOP

Brocciu fermier AOP

Lait cru

Indispensable pour faire un bon Fiadone !

Description Origine

Visuel :

Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide

Olfactif :

Odeur légère lactique

Gustatif :

Très doux et peu acide, arômes de lait frais, léger goût de brebis

Forme :

Cylindre de 10 cm de diamètre et 9 cm de hauteur

Texture :

Légèrement granuleux, fondant en bouche

brebis

Pays :

France

Département :

Corse du Sud

Région administrative :

Corse

12,80€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

À la cuillère

Historique :

Très ancienne tradition fromagère en Corse

Intensité :

Intense

Affinage :

Aucun

Type de produit :

Frais

Allergène :

Lait

DLC :

21 jours

Saison :

Décembre à juin

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

AOP / AOC

Poids unitaire :

500

Unité de vente :

à la pièce

Prix de vente TTC :

12,80 €

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 3008

Accords

  • Bière ambrée
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Corse

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