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Brocciu fermier AOP
Lait cru
Indispensable pour faire un bon Fiadone !
Visuel :
Absence de croûte, très blanc, granuleux et humide
Olfactif :
Odeur légère lactique
Gustatif :
Très doux et peu acide, arômes de lait frais, léger goût de brebis
Forme :
Cylindre de 10 cm de diamètre et 9 cm de hauteur
Texture :
Légèrement granuleux, fondant en bouche
brebis
Pays :
France
Département :
Corse du Sud
Région administrative :
Corse
12,80€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
À la cuillère
Historique :
Très ancienne tradition fromagère en Corse
Intensité :
Intense
Affinage :
Aucun
Type de produit :
Frais
Allergène :
Lait
DLC :
21 jours
Saison :
Décembre à juin
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
AOP / AOC
Poids unitaire :
500
Unité de vente :
à la pièce
Prix de vente TTC :
12,80 €
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 3008
Accords
- Bière ambrée
- Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Corse
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