Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

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Briquette de Bray fermière Bio

Briquette de Bray fermière Bio

Lait cru

Un passionné rebelle aux convictions fortes, comme on les aime. Fertilisation naturelle des sols, absence de phytosanitaires, pâturage et alimentation sans ensilage et sans OGM, zéro maïs, ferments indigènes. Un double crème avec un format spécial L’Art de la Fromagerie

Description Origine

Visuel :

Croûte duveteuse blanche, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Intense de vache, de crème et pointe de sel

Gustatif :

Intense lactique de vache, crème aromatique riche

Forme :

Brique de 6 cm de long et 2,5 cm de hauteur

Texture :

Crayeux à crémeux

vache

Pays :

France

Département :

Seine Maritime

Région administrative :

Normandie

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en tranches

Historique :

Il en fallait de la volonté pour créer un fromage Bio sans ensilage au cœur de la Normandie ! Voici 30 ans que notre producteur de talent trace un chemin hors des sentiers battus

Intensité :

Puissant

Affinage :

Minimum 10 jours

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au Lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

100

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1041

Accords

  • Bière blonde
  • Vin rouge - léger

Race animale :
Vache Normande et Holstein

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