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Brillant truffé

Brillant truffé

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte blanche avec belle couche de truffe en son milieu, présentant parfois des tâches jaunes sur la croûte

Olfactif :

Entre crème et lactique de vache, effluves nettes de truffe

Gustatif :

Intense de crème, net de truffe, avec une rétro-olfaction mixant les deux

Forme :

Palet de 13,5 cm de diamètre et 6 cm d’épaisseur

Texture :

Fondant à crémeux

vache

Pays :

France

Département :

Seine-et-Marne

Région administrative :

Ile-de-France

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Fromage nature exclusif et truffage L’Art de la Fromagerie pour un résultat à vous damner

Commentaire :

Notre nouveau triple crème, croquez et fondez

Intensité :

Intense

Affinage :

5 semaines minimum

Type de produit :

Fleuri

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

0,38

AOP :

NC

Poids unitaire :

300

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1464

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - pétillant

Race animale :
Vache Holstein

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