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Bastellicaccia fermier – 1/2
Lait cru
Faible production fermière assurée par des bergers
Visuel :
Croûte fine orange à moisissures blanches, pâte ivoire
Olfactif :
Fin de brossage régulier, note de brebis soutenue
Gustatif :
Délicat en prise en bouche, le brebis monte en puissance
Forme :
Disque épais de 8 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Texture :
Dense et fondant
brebis
Pays :
France
Département :
Corse du Sud
Région administrative :
Corse
9,90€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en deux dans la hauteur, puis en deux de champ, puis en portions à partir du centre
Historique :
Très ancienne tradition fromagère en Corse
Intensité :
Intense
Affinage :
1 mois minimum
Type de produit :
Lavé
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Décembre à Juillet
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
250
Unité de vente :
à la pièce
Prix de vente TTC :
9,90 €
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1341
Accords
- Bière blonde
- Vin rouge - puissant

Race animale :
Brebis Corse
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