Panier du mois
Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.
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En juillet
30,00 € /pièce
Nombre de personnes si repas fromage :
4Nombre de personnes si fin de repas :
7Voir la composition du panier
Gabelou
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 22 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte beige claire, mate et lisse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Intense de lait riche et pointe de vin
Gustatif :
Intense de fleurs et pointe de vin
Texture :
Fondante
Brie d’été fermier Lait de foin
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 12 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche à ivoire, humide et bosselée, pâte crème/ivoire homogène
Olfactif :
Doux sur le champignon et le lactique
Gustatif :
Doux lactique, léger animal et rétro-olfaction fraîche sur l’herbe grasse
Texture :
Ferme à fondante selon l’affinage
Persillé de brebis fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 19 à 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Demi-pain blanc, pâte ivoire claire régulièrement veinée
Olfactif :
Intense de sel, d’ovin et de persillé
Gustatif :
Intense de sel, d’ovin et de persillé
Texture :
Fondante
Ardi Gasna – Ossau Iraty fermier AOP
Lait cru
Race animale :
Brebis Manech tête noire
Brebis
Ouest
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte blanche à moisissures éparses, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué de fleurs de montagne
Gustatif :
Marqué fruité et herbe sèche
Texture :
Ferme
Losart fermier
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Marqué sur le caprin et pointe de sel
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long
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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.
Notre concept
Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.
Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.
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