Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

Panier du mois

Chaque mois, nous vous proposons un Panier composé de 5 pépites fromagères.

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En aout

Un panier de l'été qui ravira vos papilles !

30,00 € /pièce

Nombre de personnes si repas fromage : 3
Nombre de personnes si fin de repas : 6

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Composition du panier

Camembert de brebis fermier

Camembert de brebis fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Manech Tête Noire

brebis

ouest

Pays :

France

Forme :

Pavé de 10 cm de côté et 3 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte blanche, irrégulière et duveuteuse, pâte blanche et homogène

Olfactif :

Doux de cave et champignon

Gustatif :

Marqué animal (ovin) riche et complexe

Texture :

Fondant

Crottin de chèvre fermier

Crottin de chèvre fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

ouest

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 5,5 cm de diamètre et 5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, blanche et plissée, pâte blanche régulière

Olfactif :

Légère odeur caprine, levurée

Gustatif :

Lactique de chèvre

Texture :

Compact

Berger de la vallée fermier

Berger de la vallée fermier

Lait cru

Race animale :

Brebis Basco Béarnaise

brebis

ouest

Pays :

France

Forme :

Disque de 25 cm de diamètre et 15 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte bien formée et lisse, de couleur beige à brique, avec des tâches rouges éparses, pâte jaune régulière

Olfactif :

Brebis discrète et cave sur la croûte

Gustatif :

Fruité, floral et ovin discret

Texture :

Fondant

Reblochon Bio fermier – AOP – 1/2

Reblochon Bio fermier – AOP – 1/2

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arôme sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crémeux

Roquefort Carles – AOP

Roquefort Carles – AOP

Lait cru

Race animale :

Brebis Lacaune

brebis

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 19 à 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Demi-pain blanc et un peu haut avec moisissures bleues vertes

Olfactif :

Persillé, sel et brebis

Gustatif :

Puissant et noisette après une saveur salée, long en bouche

Texture :

Pâte ivoire clair régulièrement veinée, ferme, fondante et beurrée

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Chaque mois, nous vous proposons un panier composé de 5 pépites fromagères.

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Le Panier du mois vous permet de découvrir 5 pépites fromagères d’une région sélectionnées par nos fromagers.

Chaque mois, vous découvrez des fromages et vous soutenez des producteurs qui pratiquent une agriculture de qualité respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et d’un savoir-faire traditionnel.

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