Lien Direct avec nos producteurs suisses.
Notre petite entreprise a réussi un joli truc cet été.
Depuis cet été 2019, notre petite entreprise de passionnés travaille en Lien Direct avec les producteurs suisses.

Visiter les producteurs et retenir ceux qui correspondent à notre Certification Qualité était une évidence dans ce pays voisin et proche géographiquement. La Suisse regorge de terres d’altitudes souvent préservées des pesticides et possède une culture fromagère solidement ancrée. Mais un pays qui n’est pas dans l’UE, cela complique la donne pour une petite structure à taille humaine telle que la nôtre.

Gérer une logistique coordonnée et optimisée du point de vue environnemental avec la dizaine de producteurs que nous avons retenus aux 4 coins du pays était un défi que nous avons relevé.
Devenir importateur avec notre petite taille n’était pas une mince affaire mais nous l’avons fait…
Par passion, par engagement pour une agriculture durable.
Ils sont là.

Bien évidemment, la démarche d’exception que nous menons auprès des producteurs, en entrant dans le détail de leurs pratiques, nous permet de vous proposer des fromages de très grande qualité avec des découvertes qui raviront vos papilles et votre santé…

Gruyère Alpage AOP, Raclette de brebis Bio, Vacherin de brebis Bio, Montagnard aux herbes, Raclette (ail des ours et nature), Brouillet, Vieux Suisse affiné 36 mois, Emmental Slow Food (le seul producteur Slow Food en Emmental), Bergmatter, Bleu de Jersey, Bleu de Buflonne (rien à voir avec ce que vous connaissez déjà…), Parfum de Buflonne (pâte dure de buflonne), Vacherin Fribourgeois d’Alpage…

Tous ces fromages sont classés ** et *** par L’Art de la Fromagerie, il va de soi qu’aucun d’entre eux n’est fabriqué à partir d’un lait issu d’ensilage, que les animaux pâturent dans de très belles conditions, que nous vous proposons là parmi ce qui se fait de mieux en Suisse, très souvent dans les Alpes. Ces fromages offrent un excellent ratio omega 3 / omega 6, ils sont donc excellents pour le goût mais aussi pour votre santé.

Octobre sera le mois du MONDE à L’Art de la Fromagerie, nous aurons l’occasion d’en reparler.
Ils sont déjà là, sur les étals de L’Art de la Fromagerie.

Le goût et bien plus encore