Producteur Artisan de Qualité - Récompensé par le Collège Cullinaire de France
L'Art de la Fromagerie

L'Art de la Fromagerie
et le Lien Direct

Lien Direct Producteur, tel est notre credo. Promouvoir les fromages au Lait Cru élaborés dans les règles de l’Art, tel est notre objectif. Le Lien Direct implique une connaissance approfondie des producteurs.

Cela signifie respecter un cahier des charges sur les thèmes suivants:
– Agriculture durable,
– Bien-être animal,
– Analyses régulières du lait,
– Fabrication traditionnelle,
– Flaveurs.

Travailler en Lien Direct avec nos producteurs permet de vous garantir le respect de ces principes. L’Art de la Fromagerie apporte une réponse concrète.

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Notre cahier des charges a été élaboré en collaboration avec des techniciens suisses et français. Ses seuls objectifs sont de défendre le Lait Cru et de valoriser la haute qualité fromagère. Prendre en compte l’ensemble de la chaîne est essentiel pour garantir une belle qualité finale. De la pâture à la boutique en passant par l’animal et la fabrication. Cette philosophie permet aux producteurs à taille humaine de tenir leur rang et de défendre la tradition du fromage au Lait Cru. Seul le Lien Direct permet la collaboration et le dialogue avec les producteurs.

Quelques images de nos visites chez les producteurs valent mieux que 1000 mots.

Voir la gamme de fromages L’Art de la Fromagerie

  • 120 PRODUCTEURS ET AFFINEURS
    sélectionnés pour la qualité de leur travail, leur implication dans le développement durable et le bien-être animal. Ils fixent leurs prix librement.

  • L’ART DE LA FROMAGERIE
    est bien davantage qu’une boutique, c’est une démarche engagée.

  • LES CLIENTS
    privés et professionnels accèdent à des fromages d’exception, s’inscrivent dans une démarche moderne et soutiennent les producteurs fermiers.


  • Je suis producteur ou affineur et je souhaite entrer dans le réseau L’Art de la Fromagerie

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  • Je souhaite rejoindre l’équipe L’Art de la Fromagerie

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  • Je souhaite accéder à l’e-boutique
    L’Art de la Fromagerie

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Ensemble, préservons le vivant !
Regroupons-nous pour soutenir
une agriculture de qualité !

Quel choix avez-vous actuellement ? Des fromages que l’on retrouve sur tous les étals de France et de Navarre ? Des fromages issus d’une agriculture intensive ? Vous recherchez des pépites fromagères en toute transparence sur leur origine ? Vous aimeriez profiter de la rareté d’une Pierrette, d’une tomme d’estive des Pyrénées, d’un lactique de chèvre à la texture délicate et au fondant sous croûte unique ? Vous rêvez d’une sélection qui respecte une Certification engagée et soutienne une agriculture extensive ? L’Art de la Fromagerie fonctionne en circuit court pour retrouver le goût des terroirs, soutenir une agriculture de qualité. A l’image du Colibri, protéger au mieux le climat et reconnecter les producteurs avec les professionnels passionnés.
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L’Art de la Fromagerie réunit une sélection de producteurs et quelques affineurs qui collaborent en Lien Direct. Le seul intermédiaire entre le producteur et le consommateur final est L’Art de la Fromagerie.
Cette organisation et ce principe de fonctionnement est à la fois qualitatif, éthique et respectueux du principe de circuit court défini par le Ministère de l’agriculture : « Un circuit court est un mode de commercialisation des produits agricoles qui s’exerce soit par la vente directe du producteur au consommateur, soit par la vente indirecte à condition qu’il n’y ait qu’un seul intermédiaire ». Nous travaillons ainsi, non pas parce que « c’est tendance » mais parce que c’est le seul moyen de vous offrir une information de qualité sur chaque couple producteur-produit.

Commandez vos fromages en ligne !

* par rapport au circuit de distribution via grossiste