Lénaïc aime les vaches.
Lénaïc Chatel, il s’appelle.
Il était une fois Lénaïc, jeune Haut-Savoyard de la Vallée verte.
Lénaïc aime la campagne, la montagne et les vaches qui y pâturent.
Il adore s’y balader et arpenter les sommets enneigés ou pas.
Jusqu’au jour où son ami de la Vallée verte aussi, Antonin, lui parle de L’Art de la Fromagerie à Marseille.
L’Art de la Fromagerie possède une manière atypique d’envisager le métier entre ville et campagnes.
Etre à la fois sur le terrain, au contact de ses producteurs et en ville pour partager les valeurs des campagnes…

Lénaïc se décide rapidement, en 2017, master logistique en poche, il débarque à L’Art de la Fromagerie St Michel, la seule boutique existante à l’époque.
Convaincu qu’il y a là les ferments d’un sacré beau projet, il ose.
Formation à marche forcée aux côtés de Michel, apprentissage du fonctionnement d’une boutique, du fromage, de la vente… et déjà sa patte dans les processus logistiques et informatiques de la boutique.
En 2018, avec Antonin, les 2 jeunes compères créent la boutique des 5 Avenues.
En 2019, Antonin crée celle d’Endoume.
Le chemin des 2 jeunes Haut-Savoyards est déjà sacrément joli.

Il est temps de remettre des montagnes et des vaches dans le quotidien de Lénaïc, d’Antonin aussi.
Les 2 ont accentué leur présence sur le terrain à mes côtés en ce début d’année 2021.
Il s’agit aujourd’hui de franchir une autre étape dans le développement de L’Art de la Fromagerie.
Renforcer davantage encore notre présence sur le terrain.
Et cela commence par la présence de Lénaïc et Antonin chez nos producteurs, et plus seulement la mienne.
Lénaïc a logiquement visité différents producteurs de Savoie et Haute-Savoie, vous l’avez deviné.
Il y a retrouvé les vaches qu’il aime tant.

Lénaïc aime les vaches.
Lénaïc et toute l’équipe L’Art de la Fromagerie aiment les vaches.
Nous aimons les vaches, nous aimons les chèvres et les brebis aussi.

La morale de cette histoire, c’est qu’à L’Art de la Fromagerie, on ne sépare pas l’agriculture du fromage.
Aimer la vie n’est pas seulement prendre soin de votre palais, c’est prendre soin de votre santé.
Et prendre soin de votre santé, c’est prendre soin du vivant, qu’il soit humain, végétal ou animal.

En savoir plus sur l’Agriculture durable défendue par L’Art de la Fromagerie