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L'Art de la Fromagerie

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Stracchino all Antica Slow Food

Stracchino all Antica Slow Food

Slow Food - Lait cru

Description Origine

Visuel :

Fine croûte jaune paille duveteuse et humide, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Prononcé de cave, champignon et pâturage

Gustatif :

Marqué de cave, de foin et d’épice (herbes aromatiques)

Forme :

Pavé carré de 20 cm de côté et 7 cm d’épaisseur

Texture :

Pâte tendre et crèmeuse

vache

Pays :

Italie

Département :

Bergame

Région administrative :

Lombardie

6,96€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en deux dans la diagonale, puis en portions à partir du centre

Historique :

Intensité :

Marqué

Affinage :

1 à 6 mois en cave fraîche et humide

Type de produit :

Lavé

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

34,80 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1807

Accords

  • Bière blonde légère
  • Blanche
  • Vin blanc - sec
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