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L'Art de la Fromagerie

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Panier Aout 5 Fromages et Vin

Panier Aout 5 Fromages et Vin

Le MONDE a un accent Irlandais et Italien cette fois-ci. Parce que l'Irlande aussi maîtrise les pâtes dures et qu'elle sait aussi nous épater avec un Persillé - comment dire - divin ! L'Irlande, l'Italie, mais pas que… Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente.

40€ /pièce

Produit indisponible

Nombre de personnes si repas fromage : 4
Nombre de personnes si fin de repas : 7

Composition du panier

Gruyère alpage – AOP

Gruyère alpage – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

vache

monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 55 cm de diamètre et 10 à 12 cm de hauteur

Visuel :

Croûte emmorgée et grainée de couleur marron, pâte jaune paille

Olfactif :

Marqué et herbacé

Gustatif :

Complexe : fruité, herbacé et épicé

Texture :

Ferme et homogène

Agri di Valtorta – Slow Food

Agri di Valtorta – Slow Food

Slow Food - Lait cru

Race animale :

n/a

vache

monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 3,5 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur

Visuel :

Pas de croûte, pâte jaune paille régulière

Olfactif :

Moyen acide de par sa technique de fabrication, lactique et herbe

Gustatif :

Moyen acide, sel et épicé (herbes aromatiques)

Texture :

Crayeux

Verdus 75 cl – Vin Bio Blanc – Sud Ouest

Verdus 75 cl – Vin Bio Blanc – Sud Ouest

Race animale :

n/a

n/c

ouest

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75cl

Visuel :

Robe éclatante de couleur or diaphane.

Olfactif :

Nez très expressif, dominé par des notes de fruits jaunes, d’agrumes et de tilleul.
Après agitation, des arômes de poires apparaissent suivis d’arômes de pêche et d’abricot, de pamplemousse rose et de citron vert.

Gustatif :

Grande vivacité en bouche, bien équilibré avec une finale très agréable où l’on retrouve les notes de pêche, de citron vert et de litchi.
Vin gourmand et rafraîchissant.

Texture :

Liquide

Reblochon Bio fermier  AOP

Reblochon Bio fermier AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

vache

est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arôme sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crémeux

Pilat fermier de chèvre

Pilat fermier de chèvre

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

chevre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Meule de 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée, plissée et grise, pâte ivoire

Olfactif :

Intense, fruité et caprin

Gustatif :

Marqué fruité et caprin

Texture :

Dense et souple

Bleu d’Auvergne Fermier – AOP

Bleu d’Auvergne Fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées

Olfactif :

Marqué avec une pointe d’acidité

Gustatif :

Corsé et piquant de noisette

Texture :

Fondant et gras

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