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L'Art de la Fromagerie

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Burrata

Burrata

Lait pasteurisé

LA Burrata à la dimension généreuse qui régale Marseille depuis l’été 2017

Description Origine

Visuel :

Enveloppe externe blanche, chair crème régulière

Olfactif :

Marqué de crème et de bufflone

Gustatif :

Marqué de crème riche, fraîcheur de la bufflone en suivant

Forme :

Boule de 12 cm de diamètre

Texture :

Dense

vache

Pays :

Italie

Département :

NC

Région administrative :

NC

8,90€ /pièce

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

A la cuillère

Historique :

Au début du siècle dernier, les crémiers italiens désireux de garder leur crème et leur mozzarella de vache pour le lendemain ont inventé la Burrata

Intensité :

Marqué

Affinage :

Aucun

Type de produit :

Frais

Allergène :

Lait

DLC :

6

Saison :

Avril à mi-Octobre

Taux MG :

25 %

AOP :

NC

Poids unitaire :

330

Unité de vente :

à la pièce

Prix de vente TTC :

8,90 €

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 3142

Accords

  • NC
  • Vin rosé - sec
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