Fondue

L’Art de la Fromagerie vous propose une large sélection de Fondues. Tous les fromages proposés dans nos mélanges à fondue sont des fromages issus d’une agriculture durable, rigoureusement sélectionnés selon notre Certification Qualité. Ceci est rendu possible grâce à notre travail en lien direct producteur uniquement, seule solution pour connaître les pratiques agricoles de nos producteurs.

Laissez-vous donc guider par les étoiles accompagnant chaque fromage composant votre fondue. Elles reflètent le travail issu de notre Certification Qualité basée sur cinq piliers, qui prend en considération l’ensemble des étapes de la fabrication, de la pâture à sa dégustation. Chaque binôme producteur-fromage est évalué par nos soins sur la base d’une centaine de critères regroupés en cinq piliers et fait l’objet d’une notation de 1 à 3 étoiles qui assure une totale transparence sur la qualité de l’agriculture et du fromage proposé.

Parce que la bonne agriculture fait les bons produits qui font les bons plats…

Chacun a sa recette préférée pour une bonne fondue au fromage et même souvent son ingrédient secret qui fait toute la différence. Vous pourrez trouver dans cette catégorie nos différentes offres, du classique au plus étonnant !

FONDUE – LES CLASSIQUES

La fondue, c’est pour certains toujours et avant tout la fondue savoyarde ou la fondue suisse moitié-moitié.

L’Art de la Fromagerie compte plusieurs haut-savoyards dans son équipe. La composition de notre mélange Savoyard est donc très liée à notre histoire et notre longue expérience de la chose !… La fondue savoyarde contient de l’Abondance AOP fermière, bien sûr, mais aussi une petite pépite de là-bas dont vous nous direz des nouvelles. A découvrir sans tarder !

Les Suisses ne sont pas en reste puisque Sylvain et Antonin sont justement à moitié suisses !… Nous vous proposons une fondue moitié-moitié de très haut vol, à base de fromages d’alpage exclusivement (Gruyère alpage AOP et Vacherin fribourgeois d’alpage AOP Slow Food). Du bon, du très très bon…

FONDUE – LES ORIGINALES

Le fromage, ça fond… alors pourquoi ne pas sortir des sentiers battus et essayer une fondue différente, à base de fromages inhabituels mais parfaitement adaptés à cette préparation ?

Vous pourrez ainsi découvrir qu’il y a fondue… et fondue ! Ne passez pas la saison sans goûter à notre fondue Délice de chèvre, à base de fromages de chèvre uniquement. Vous en sortirez surpris et ravis.

Enfin, vous pouvez aussi choisir les yeux fermés la fondue maison, composée d’un assortiment de fromages du moment, que nos maîtres fromagers font évoluer au fil de la saison.

Et pour ceux qui ne sont pas encore totalement équipés, pensez à regarder les ustensiles à fondue également présents sur notre e-boutique. Afin que le plaisir soit complet !