Boîte raclette Alsacienne pour 4 pers. 


Une boîte raclette pour 4 personnes à l’appétit « normal » pour autant que la normalité existe ;-). Et si vous vous laissiez tenter par cette formule Alsacienne et par ses arômes inhabituels peut-être mais magnifiques quand ils sont fondus ?! Le Munster fermier AOP et la tomme fermière au cumin de notre producteur sauront vous étonner et vous faire voyager dès lors qu’ils seront passés sous votre four à raclette… Fermez les yeux, vous êtes en Alsace ! La charcuterie est sans sel nitrité pour le meilleur du goût et de votre santé.

44,90€ /pièce

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Lomo séché fermier sans sel nitrité

Lomo séché fermier sans sel nitrité

Race animale :

Porc - Croisé Duroc

n/c

Ouest

Pays :

France

Forme :

Filet de 10 cm de rayon et de 30 cm de long

Visuel :

Filet orange

Olfactif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatiques

Gustatif :

Intense de porc séché et d’herbes aromatqiues

Texture :

Dense

Jambon Aveyronnais sans sel nitrité

Jambon Aveyronnais sans sel nitrité

Race animale :

Porc

n/c

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Jambon désossé et coupé en tranches

Visuel :

Chair rouge claire bordée de gras blanc

Olfactif :

Intense de jambon sec épicé sur le poivre

Gustatif :

Intense d’animal avec poivre marqué et équilibré en finale

Texture :

Fondante

Tomme fermière au Cumin

Tomme fermière au Cumin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ

Visuel :

Croûte lisse et régulière beige, pâte ivoire à jaune clair parsemé de grains de carvi (cumin des prés)

Olfactif :

Marqué de vache fraîche mêlée au carvi

Gustatif :

Marqué animal (vache), crème et goût de carvi prononcé

Texture :

Ferme et fondant

Tomme fermière aux fleurs

Tomme fermière aux fleurs

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 20 à 25 cm de diamètre et 9 cm de hauteur

Visuel :

Croûte couverte uniformément de fleurs et d’herbes séchées, pâte ivoire présentant de petites ouvetures homogènes

Olfactif :

Intense de fleurs séchées (mauve, bleuet, souci, foin…) prend le dessus sur le fromage

Gustatif :

Marqué, généreux le mélange de fleurs confèrent des notes de noix nettes au cœur du fromage

Texture :

Fondant

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