Boîte raclette SUISSE pour 4 pers.
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Raclette nature helvète
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Rectangle de 20 cm de côté et 7 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine jaune paille et lisse, pâte jaune ferme irrégulière
Olfactif :
Prenante de vache grasse et de sel
Gustatif :
Vache riche et sel
Texture :
Fondant
Raclette fumée Bio
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Monde
Pays :
France
Forme :
Meule de 30 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte nette brune et lisse, pâte brune homogène plus claire
Olfactif :
Marqué de fumage naturel
Gustatif :
Moyen en attaque puis un caractère floral et fumé d’une incroyable longueur
Texture :
Fondante
Coppa fermière sans sel nitrité
Race animale :
Porc, croisé Duroc
n/c
Ouest
Pays :
France
Forme :
Saucisse de 30 cm de long et de 15 cm de diamètre
Visuel :
Boyau brun presque rouge avec feuille de laurier, chair rose clair
Olfactif :
Intense de porc et d’aromatique
Gustatif :
Intense sur l’animal, noisette et palette aromatique persistante
Texture :
Souple
Jambon sec ardéchois sans sel nitrité
Race animale :
Duroc
n/c
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Jambon desossé d’environ 6 kg
Visuel :
Chair rouge claire bordée de gras blanc
Olfactif :
Odeur de viande séchée maturée
Gustatif :
Viande, pointe de sel
Texture :
Souple et fondant, jusqu’à sec selon la partie du jambon et l’âge
Filet de porc
Race animale :
Duroc
n/c
Est
Pays :
France
Forme :
Long filet mignon de 40 cm
Visuel :
Rose foncé, veiné de blanc
Olfactif :
Délicate odeur de viande fumée
Gustatif :
Attaque viande séchée, pic de fumé en milieu de bouche, finale équilibrée, belle longueur en bouche
Texture :
Souple et fondante
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28.90
23.12 € /pièce