
Panier Octobre 5 fromages et vin
Un panier « Tour du Monde fromager et belle agriculture » pour entrer dans la saison hivernale avec gourmandise et curiosité. Que de la belle agriculture et de l’art fromager dans ce panier qui contient une sélection Slow Food rare mais pas seulement. Fermez les yeux, vous êtes dans les alpages suisses… Vous poursuivez dans les alpes italiennes avant d’obliquer en Sardaigne puis de remonter en Irlande avec le Cool Orange, une création L’Art de la Fromagerie imaginée avec notre ami Peter. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
40,00€ /pièce
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Gruyère d’alpage au feu de bois – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Simmental
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 35 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte brunâtre, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Intense fruité, boisé et alpage
Gustatif :
Intense et complexe, fruité et boisé
Texture :
Ferme et gras

Mini Cœur fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Vache Normande et Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cœur de 2,5 cm de côté et 3 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte duveteuse blanche, pâte ivoire
Olfactif :
Prenante de vache et épicé
Gustatif :
Vache, note d’épices et salée
Texture :
Crayeux à crémeux

Stracchino all Antica Slow Food
Slow Food - Lait cru
Race animale :
Brune des Alpes
Vache
Monde
Pays :
Italie
Forme :
Pavé carré de 20 cm de côté et 7 cm d’épaisseur
Visuel :
Fine croûte jaune paille duveteuse et humide, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Prononcé de cave, champignon et pâturage
Gustatif :
Marqué de cave, de foin et d’épice (herbes aromatiques)
Texture :
Pâte tendre et crèmeuse

Pecorino fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Brebis Sarde
Brebis
Monde
Pays :
Italie
Forme :
Cylindre de 16 cm de diamètre et de 11 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine beige brunâtre, bosselée, pâte crème à jaune pâle présentant des lainures
Olfactif :
Doux sur la cave, le lactique et l’herbe
Gustatif :
Intense sur l’herbe, le sel et animal
Texture :
Ferme

Cool Orange
Lait cru
Race animale :
Frisonne-Jersiaise
Vache
Monde
Pays :
IrlandeIrlande
Forme :
Meule de 18 cm de diamètre et de 16 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marquée grise à reflet orange bosselée et humide, pâte orange à persillage bleu vert irrégulière
Olfactif :
Intense de cave, champignon et persillé
Gustatif :
Intense de cave, marin et herbe grasse puis persillage persistant
Texture :
Granuleuse

Chassez le Naturel Bio 75 cl – Vin Bio Blanc de Savoie
Race animale :
n/a
n/c
Est
Pays :
France
Forme :
Bouteille de 75 cL
Visuel :
Robe dorée aux nuances ambrées
Olfactif :
Nez sur les fruits jaunes
Gustatif :
Une bouche fraîche et fruitée avec une finale légèrement amère
Texture :
Liquide
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