Panier Octobre 4 fromages 


Un panier « Tour du Monde fromager et belle agriculture » pour entrer dans la saison hivernale avec gourmandise et curiosité. Que de la belle agriculture et de l’art fromager dans ce panier qui contient une sélection Slow Food rare mais pas seulement. Fermez les yeux, vous êtes dans les alpages suisses… Vous poursuivez dans les alpes italiennes avant d’obliquer en Sardaigne puis de remonter en Irlande avec le Cool Orange, une création L’Art de la Fromagerie imaginée avec notre ami Peter. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.

25,00€ /pièce

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Gruyère Alpage au feu de bois – AOP

Gruyère Alpage au feu de bois – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 35 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte brunâtre, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Intense fruité, boisé et alpage

Gustatif :

Intense et complexe, fruité et boisé

Texture :

Ferme et gras

Mini Cœur fermier Bio

Mini Cœur fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cœur de 2,5 cm de côté et 3 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte duveteuse blanche, pâte ivoire

Olfactif :

Prenante de vache et épicé

Gustatif :

Vache, note d’épices et salée

Texture :

Crayeux à crémeux

Stracchino all Antica Slow Food

Stracchino all Antica Slow Food

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Brune des Alpes

Vache

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Pavé carré de 20 cm de côté et 7 cm d’épaisseur

Visuel :

Fine croûte jaune paille duveteuse et humide, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Prononcé de cave, champignon et pâturage

Gustatif :

Marqué de cave, de foin et d’épice (herbes aromatiques)

Texture :

Pâte tendre et crèmeuse

Pecorino fermier Bio

Pecorino fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Brebis Sarde

Brebis

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 16 cm de diamètre et de 11 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine beige brunâtre, bosselée, pâte crème à jaune pâle présentant des lainures

Olfactif :

Doux sur la cave, le lactique et l’herbe

Gustatif :

Intense sur l’herbe, le sel et animal

Texture :

Ferme

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