Panier Mars 6 fromages
Un panier « Grand Sud » qui vous offre la possibilité de longer la Méditerranée et ses contreforts montagneux. Vous démarrez votre voyage en Corse pour le terminer vers Figeac après avoir pris soin de survolé la Corse. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
35,00€ /pièce
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Casgiu Sartinese Jeune
Lait cru
Race animale :
Brebis Corse
Brebis
Sud
Pays :
France
Forme :
Tomme de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine ivoire régulière, pâte ivoire à petites ouvertures
Olfactif :
Marqué sur la cave et les essences aromatiques méditerranéennes
Gustatif :
Marqué sur l’ovin, les essences méditerranéennes et la richesse du lait
Texture :
Souple
Pastillou fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Palet de 4 cm de diamètre et de 2,5 cm de hauteur
Visuel :
Absence de croûte, pâte blanche régulière
Olfactif :
Intense lactique et herbe grasse
Gustatif :
Intense lactique herbe grasse et acidulé
Texture :
Ferme
Niolu de brebis fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Corse
Brebis
Sud
Pays :
France
Forme :
Carré de 7 cm de côté et 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte humide à belle couleur orangée
Olfactif :
Intense d’animal et de croûte lavée
Gustatif :
Intense, épicé et aromatique
Texture :
Fondant
Bastellicaccia fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Corse
Brebis
Sud
Pays :
France
Forme :
Disque épais de 8 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine orange à moisissures blanches, pâte ivoire
Olfactif :
Fin de brossage régulier, note de brebis soutenue
Gustatif :
Délicat en prise en bouche, l’ovin monte en puissance.
Texture :
Dense et fondant
Fourme d’Ambert fermière – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 13 cm de diamètre et 19 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine, blanche avec des moisissures brûnatres à beiges, pâte ivoire avec moisissures bleutées sur toute la surface de la pâte
Olfactif :
Doux de cave, champignon et herbacé
Gustatif :
Doux lactique, persillage léger et herbe grasse
Texture :
Souple
Saint-Michel fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
Chèvre
Sud
Pays :
France
Forme :
Pavé de 5 cm de côté et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine ivoire, humide et mâte, pâte blanche homogène
Olfactif :
Moyen lactique et caprin
Gustatif :
Marqué caprin, acidulé persistant
Texture :
Grain très fin
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