Panier Mars 4 fromages
25,00€ /pièce
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Parmigiano Reggiano di campagna – DOP
Lait cru
Race animale :
Vache Reggiana
Vache
Monde
Pays :
Italie
Forme :
Meule de 40 cm de diamètre et de 25 cm de hauteur
Visuel :
Croûte épaisse orange clair, pâte jaune foncé irrégulière
Olfactif :
Prononcé de cave, d’animal et de fleurs séchées
Gustatif :
Intense animal, fleurs séchées et herbe grasse
Texture :
Friable
Cœur de Neufchâtel fermier Bio – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Normande et Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cœur de 9 cm de côté et 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué de vache lactique, sel et foin
Gustatif :
Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin
Texture :
Crayeux à crémeux selon l’affinage
Rollot fermier
Lait cru
Race animale :
Vache Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Disque de 10 cm de diamètre et 4,5 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte assez mince et luisante
Olfactif :
Typé et prononcé
Gustatif :
Typé et riche de vache
Texture :
Souple à fondante
Losart fermier
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Marqué sur le caprin et pointe de sel
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long
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