
Panier Mai 5 fromages
Un panier de pépites de presque chacune de nos régions fromagères pour l’arrivée du printemps! Un Gruyère plus frais pour qu’à l’accoutumée, un petit tour dans le Nord pour découvrir notre Camembert Bio, et tout le reste pour un détour dans les montagnes françaises ou Suisses. Un voyage printanier pour régaler vos papilles. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure
30,00€ /pièce
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Gruyère – AOP
Lait cru
Race animale :
Montléliarde et Holstein
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 60 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte brunâtre morgée, pâte ivoire pouvant présenter des lainures
Olfactif :
Intense fruité, montagne
Gustatif :
Intense et complexe, fruité selon le terroir et la saison
Texture :
Ferme et gras

Camembert de Normandie fermier Bio – Lait de foin – AOP
Race animale :
Vache Normande
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Palet de de 9 cm de diamètre et de 3 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte fine ivoire irrégulière, duveteuse, pâte ivoire crème
Olfactif :
Marqué sur le champignon, intense de foin et de vache fermentée
Gustatif :
Marqué sur l’herbe grasse en début de chaud il devient chaud et picotant sur la finale
Texture :
Crémeuse

Reblochon Bio fermier – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Abondance
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière
Olfactif :
Marqué animal, champignon, lait
Gustatif :
Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne
Texture :
Souple à crémeux

Saint-Michel fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
Chèvre
Sud
Pays :
France
Forme :
Pavé de 5 cm de côté et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine ivoire, humide et mâte, pâte blanche homogène
Olfactif :
Moyen lactique et caprin
Gustatif :
Marqué caprin, acidulé persistant
Texture :
Grain très fin

Bleu de Jersey
Lait cru
Race animale :
Vache Jersey
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Cylindre de forme irrégulière
Visuel :
Croûte fine bleue grise, plissée humide et bosselée, pâte crème au persillage bleu-vert
Olfactif :
Marqué sur la richesse du lait, persillage léger
Gustatif :
Marqué sur le floral et le végétal, persillage léger mais persistant
Texture :
Fondante
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