Panier Janvier 6 fromages 


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Abondance fermière Bio – AOP

Abondance fermière Bio – AOP

Lait cru

Race animale :

n/a

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule cylindrique à talon concave, de 40 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Visuel :

Croûte lisse orange claire avec reflet rosé, pâte ivoire homogène

Olfactif :

Intense de cave sur la croûte, noisette et foin sur la pâte

Gustatif :

Doux, aromatique, fruité sur la noisette

Texture :

Pâte ferme et rapidement fondante en bouche

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Chaource fermier 500g – Lait de foin – AOP

Chaource fermier 500g – Lait de foin – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 15 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche duveteuse et régulière, pâte blanche régulière

Olfactif :

Marqué lactique de vache et champignons sur la croûte

Gustatif :

Marqué sur le lactique et la richesse de la crème

Texture :

Pâte sans élasticité, crémeux sous croûte

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Munster fermier – AOP

Munster fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Disque plat et rond de 15 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte orangée et humide

Olfactif :

Intense herbacé, épicé et croûte lavée

Gustatif :

Intense d’arôme franc d’herbes, légèrement épicé

Texture :

Fondant et riche

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Cool Dolce

Cool Dolce

Lait cru

Race animale :

Vache Frisonne et Jersiaise

Vache

Monde

Pays :

Irlande

Forme :

Meule de 32 cm de diamètre et 16 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine grise, humide et bosselée, pâte ivoire homogène présentant des stries bleutées

Olfactif :

Moyen sur une richesse aromatique complexe

Gustatif :

Moyen sur l’herbe grasse, richesse aromatique complexe mais léger sur le bleu

Texture :

Fondante

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Tomme de montagne au cumin

Tomme de montagne au cumin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

Vache

Monde

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ

Visuel :

Croûte lisse et régulière beige, pâte ivoire à jaune clair parsemé de grains de carvi (cumin des prés)

Olfactif :

Marqué de vache fraîche mêlée au carvi

Gustatif :

Marqué animal (vache), crème et goût de carvi prononcé

Texture :

Ferme et fondant

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Gouda fermier naturel – AOP – 6 mois

Gouda fermier naturel – AOP – 6 mois

Lait cru

Race animale :

Vache Frisonne et vache Holstein

Vache

Monde

Pays :

Pays-Bas

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a
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