Panier Janvier 6 fromages 


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Chablaisien fermier Bio

Chablaisien fermier Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule de 48 cm de diamètre et de 9 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse brunâtre bosselée, pâte jaune à tyrosine nette

Olfactif :

Intense de croûte morgée affinée, fruit torréfié

Gustatif :

Intense sur le fruit torréfié, animal et boisé

Texture :

Ferme

Vacherin Mont-D’Or – AOP – à la coupe

Vacherin Mont-D’Or – AOP – à la coupe

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Disque cerclé d’une sangle d’épicéa d’une hauteur de 6 cm

Visuel :

Croûte plissée, blanche à brunâtre

Olfactif :

Doux et boisé, champignon et pomme de terre

Gustatif :

Marqué en bouche, un peu âpre et boisé

Texture :

Pâte tendre, crémeuse, légèrement humide

Munster fermier – AOP

Munster fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Disque plat et rond de 15 cm de diamètre et 3 cm de hauteur

Visuel :

Croûte orangée et humide

Olfactif :

Intense herbacé, épicé et croûte lavée

Gustatif :

Intense d’arôme franc d’herbes, légèrement épicé

Texture :

Fondant et riche

Tomme fermière montagne Bio

Tomme fermière montagne Bio

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule de 18,5 cm de diamètre et de 6,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte orangée claire, humide et régulière, pâte ivoire homogène

Olfactif :

Moyen lactique, d’herbe grasse et aromatique sur le fruit

Gustatif :

Moyen lactique, herbe grasse et fruité

Texture :

Souple

Bleu d’Auvergne fermier – AOP

Bleu d’Auvergne fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées

Olfactif :

Marqué avec une pointe d’acidité

Gustatif :

Marqué sur la noisette picotante, animal et sel

Texture :

Fondante

Tomme fermière au Cumin

Tomme fermière au Cumin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde et Holstein

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Tomme de 25 cm de diamètre et d’épaisseur 10 cm environ

Visuel :

Croûte lisse et régulière beige, pâte ivoire à jaune clair parsemé de grains de carvi (cumin des prés)

Olfactif :

Marqué de vache fraîche mêlée au carvi

Gustatif :

Marqué animal (vache), crème et goût de carvi prononcé

Texture :

Ferme et fondant

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