Panier Octobre 5 fromages
Un panier équilibré pour entrer dans la saison hivernale avec gourmandise et curiosité. Que de la belle agriculture et de l’art fromager dans ce panier ! Fermez les yeux, vous êtes dans les alpages suisses… Vous poursuivez en Normandie, dans les Vosges, puis le Massif Central avant de remonter en Irlande avec le Cool Dolce, une création L’Art de la Fromagerie imaginée avec notre ami Peter. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
30,00€ /pièce
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Mouton noir Bio
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 30 cm de diamètre et de 10 cm de haut
Visuel :
Croûte épaisse, brunâtre, humide et bosselée, pâte jaune pâle régulière
Olfactif :
Intense de cave, animal et carné
Gustatif :
Intense d’animal, sel et complexe sur le fruité et les épices
Texture :
Dense
Cœur de Neufchâtel fermier Bio AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Normande et Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cœur de 9 cm de côté et 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué de vache lactique, sel et foin
Gustatif :
Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin
Texture :
Crayeux à crémeux selon l’affinage
Munster fermier AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Disque plat et rond de 15 cm de diamètre et 3 cm de hauteur
Visuel :
Croûte orangée et humide
Olfactif :
Intense herbacé, épicé et croûte lavée
Gustatif :
Intense d’arôme franc d’herbes, légèrement épicé
Texture :
Fondant et riche
Douze fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière
Olfactif :
Doux et lactique de brebis
Gustatif :
Doux, frais, lactique de brebis
Texture :
Fondant
Cool Dolce
Lait cru
Race animale :
Vache Frisonne et Jersiaise
Vache
Monde
Pays :
Irlande
Forme :
Meule de 32 cm de diamètre et 16 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine grise, humide et bosselée, pâte ivoire homogène présentant des stries bleutées
Olfactif :
Moyen sur une richesse aromatique complexe
Gustatif :
Moyen sur l’herbe grasse, richesse aromatique complexe mais léger sur le bleu
Texture :
Fondante
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16.40 € /pièce
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8.00 € /pièce
