Panier Juillet 5 Fromages 


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Beaufort été AOP

Beaufort été AOP

Lait cru

Race animale :

Vaches Tarine et Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule cyclindrique à talon concave de 55 cm de diamètre et d’épaisseur 13 à 14 cm

Visuel :

Croûte lisse jaune paille à brunâtre, pâte ivoire à jaunâtre pouvant présenter des lainures

Olfactif :

Fruit confit et note de noisette

Gustatif :

Note de noisette, note torréfiée en fin d’affinage

Texture :

Ferme

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Tomme matte fermière Pâturage et foin

Tomme matte fermière Pâturage et foin

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Sud

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a
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Pecorino Verde Naturale Bio – présure végétale

Pecorino Verde Naturale Bio – présure végétale

Lait cru

Race animale :

Brebis Sarde

Brebis

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 14 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine beige/ocre, lisse, brillante, pâte crème et orange présentant de la tyrosine

Olfactif :

Prononcé sur les fleurs séchées, le sel et l’animal

Gustatif :

Intense d’herbe et de fleurs séchées légèrement salées

Texture :

Friable

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Bleu du Vercors fermier AOP

Bleu du Vercors fermier AOP

Lait cru

Race animale :

Vaches Montbéliarde et Villarde

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a
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