Panier Juillet 5 Fromages
Un panier du mois sous le signe de la fraîcheur, notre douanier à l’ail des ours pour accompagner vos apéros, un joli Chaource au lait de foin pour le côté lactique, le Rollot fermier découverte d’une croûte lavée dans la douceur et le fondant, la brenette crémeuse et son côté caprin affirmé, un petit classique avec un bleu d’Auvergne tout en souplesse. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure
30,00€ /pièce
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Gabelou
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Monde
Pays :
Suisse
Forme :
Meule de 22 cm de diamètre et 7,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte beige claire, mate et lisse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Intense de lait riche et pointe de vin
Gustatif :
Intense de fleurs et pointe de vin
Texture :
Fondante
Brie d’été fermier Lait de foin
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 12 cm de diamètre et de 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine blanche à ivoire, humide et bosselée, pâte crème/ivoire homogène
Olfactif :
Doux sur le champignon et le lactique
Gustatif :
Doux lactique, léger animal et rétro-olfaction fraîche sur l’herbe grasse
Texture :
Ferme à fondante selon l’affinage
Persillé de brebis fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 19 à 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Demi-pain blanc, pâte ivoire claire régulièrement veinée
Olfactif :
Intense de sel, d’ovin et de persillé
Gustatif :
Intense de sel, d’ovin et de persillé
Texture :
Fondante
Ardi Gasna
Lait cru
Race animale :
Brebis Manech tête noire
Brebis
Ouest
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte blanche à moisissures éparses, pâte jaune homogène
Olfactif :
Marqué de fleurs de montagne
Gustatif :
Marqué fruité et herbe sèche
Texture :
Ferme
Losart fermier
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Marqué sur le caprin et pointe de sel
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long
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