Panier Février 5 fromages 


De jolies pépites qui une nouvelle fois vous feront ressentir la différence entre sentiers battus et sentiers non battus 🙂 Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente

30,00€ /pièce

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Danse de Jersey

Danse de Jersey

Lait cru

Race animale :

Vache jersiaise

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

n/a

Visuel :

n/a

Olfactif :

n/a

Gustatif :

n/a

Texture :

n/a
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Chaource fermier AOP Pâturage et foin

Chaource fermier AOP Pâturage et foin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 10 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine blanche duveteuse et régulière, pâte blanche régulière

Olfactif :

Marqué lactique de vache et moisissures sur la croûte

Gustatif :

Marqué sur le lactique et la richesse de la crème

Texture :

Pâte sans élasticité, crémeux sous croûte

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Chabis fermier

Chabis fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 6 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, grise (cendrée) et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Moyen caprin, herbacé

Gustatif :

Marqué épicé et caprin

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

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Bleu d’Auvergne fermier AOP Pâturage et foin

Bleu d’Auvergne fermier AOP Pâturage et foin

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées

Olfactif :

Marqué avec une pointe d’acidité

Gustatif :

Marqué sur la noisette picotante, animal et sel

Texture :

Fondante

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