Panier Novembre 5 fromages 


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30,00€ /pièce

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GebsenbergKäse 18 mois

GebsenbergKäse 18 mois

Lait cru

Race animale :

Vache Brune des Alpes

Vache

Monde

Pays :

Autriche

Forme :

n/a

Visuel :

Croûte épaisse beige, pâte jaune à lainures

Olfactif :

Cave chaude, boisé et épices

Gustatif :

Sel, lait cuit boisé et fleurs d’alpage

Texture :

Cristallisée

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Brie de Normandie fermier Bio Lait de foin

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Slow Food - Lait cru

Race animale :

Normande

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Disque de 18 cm de diamètre et de 4 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte fine ivoire irrégulière, duveteuse, pâte ivoire crème

Olfactif :

Marqué sur le champignon, intense de foin et de vache fermentée

Gustatif :

Doux et fruité, son arôme s’affirme au fur et à mesure de l’affinage

Texture :

Crémeuse

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Reblochon fermier Bio AOP

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Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crémeux

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Fourme d’Ambert fermière AOP Pâturage et foin

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Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 13 cm de diamètre et 19 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, blanche avec des moisissures brûnatres à beiges, pâte ivoire avec moisissures bleutées sur toute la surface de la pâte

Olfactif :

Doux de cave, champignon et herbacé

Gustatif :

Doux lactique, persillage léger et herbe grasse

Texture :

Souple

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Chabis fermier

Chabis fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 6 cm de diamètre et 7 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine, grise (cendrée) et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Moyen caprin, herbacé

Gustatif :

Marqué épicé et caprin

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

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