Morbier AOP 


Lait cru

Origine

Saison :

Janvier à Décembre

Vache

Est

Race animale :

Vache Montbéliarde

Pays :

France

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Département :

Doubs

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux MG :

Au lait cru entier

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

27,90 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte orangée légèrement humide, pâte ivoire irrégulière

Texture :

Souple

Olfactif :

Intense d’animal

Gustatif :

Intense sur la vache et légère amertume

Forme :

Disque de 30 cm de diamètre et de 8 cm d’épaisseur

Affinage :

100 jours

Accords :

  • Bière : 
  • Bière IPA
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

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AGRICULTURE PRATIQUEE PAR NOTRE PRODUCTEUR Ces informations sont recueillies sur le terrain grâce à notre travail en Lien Direct Producteur.

Lait Cru

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