Cancoillotte à l’ail IGP – 240 g 


Lait pasteurisé

Les maisons qui fabriquent sont peu nombreuses et beaucoup sont connues du grand public. Nous avons souhaité vous proposer la Cancoillotte d’un jeune et petit artisan qui se lance dans le domaine et propose un produit d’excellence, qui plus est en conversion Bio.

5,80€ /pièce

Origine

Saison :

Octobre à Mars

Vache

Est

Pays :

France

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Département :

Doubs

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

DLC :

30

Taux MG :

0,1

Taux TVA :

5.50 %

Flaveurs

Type de produit :

Préparation Fromagère

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Couleur ivoire à crème

Texture :

Souple et crémeuse

Olfactif :

Intense de petit lait  fondu et ail

Gustatif :

Persistant, notes d’ail

Forme :

Pot de 240 g et 7 cm de hauteur

Affinage :

Aucun

Accords :

  • Bière : 
  • Bière IPA
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

A la cuillère

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AGRICULTURE PRATIQUEE PAR NOTRE PRODUCTEUR Ces informations sont recueillies sur le terrain grâce à notre travail en Lien Direct Producteur.

Absence de produits phytosanitaires

Biodiversité et santé

Aucun produit chimique n'est utilisé dans le cadre de la conduite des sols. Les produits naturels et le débroussaillage mécanique sont utilisés

Pâturage

Alimentation et mode de vie adaptés aux animaux

Les animaux ont accès au pâturage de manière réelle pendant une très longue période de l'année. Ils se nourrissent d'herbe et de foin, pour garantir naturellement un juste ratio entre Omega 3 et Omega 6, critère essentiel pour votre santé

Sans OGM

Biodiversité et sécurité

Les compléments alimentaires distribués aux animaux sont garantis sans OGM

Fertilisation naturelle des sols

Equilibre naturel du sol

Les sols sont fertilisés à partir de matières d'origine animale, par opposition à la fertilisation chimique

Fabrication naturelle 

Fabrication naturelle

Aucun additif de type calcium, lysozyme, enzyme d'affinage ou présure d'origine microbienne dans le cadre de la fabrication. Aucun colorant ou arôme artificiel

Transport du lait sur moins de 20Kms

Qualité du lait

La zone de collecte de lait est effectuée dans un rayon de 20 kms autour du lieu de fabrication pour préserver les qualités du lait, éviter les chocs thermiques, garantir une hygiène irréprochable et préserver l'environnement

Lait Cru

Valeur nutritive, flore microbienne et défenses immunitaires

Fromage au lait cru, meilleur pour ses valeurs nutritives, pour la croissance des enfants et pour vos défenses immunitaires (par opposition au lait pasteurisé)

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