Jambon cuit entier fermier sans sel nitrité 


Nous avions presque oublié le goût et la couleur d’un vrai jambon cuit à force de manger du jambon rose rempli de colorants et de conservateurs chimiques. Voici celui que nous avons déniché en pays Basque, fermier, de couleur presque grise et qui nous fait redécouvrir le goût d’un vrai bon jambon. Essayer c’est l’adopter !

Produit indisponible

Origine

Saison :

Septembre à Juin

Ouest

Race animale :

Porc croisé Duroc

Pays :

France

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Informations complémentaires

Allergène :

NC

DLC :

30

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

35,90 €

Flaveurs

Type de produit :

Charcuterie

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Belle robe rose sombre, fine couche de gras et chair plus claire

Texture :

Dense

Olfactif :

Intense et animal

Gustatif :

Intense, animal et herbe

Forme :

Noix de jarret de 30 cm de diamètre

Affinage :

NC

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

Jambon tranché

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