Morbier AOP 


Lait cru

Origine

Saison :

Octobre à Mars

Vache

Est

Race animale :

Vache Montbéliarde

Pays :

France

Région administrative :

Bourgogne - Franche-Comté

Département :

Doubs

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux MG :

Au lait cru entier

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

27,90 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte orangée légèrement humide, pâte ivoire irrégulière

Texture :

Souple

Olfactif :

Intense d’animal

Gustatif :

Intense sur la vache et légère amertume

Forme :

Disque de 30 cm de diamètre et de 8 cm d’épaisseur

Affinage :

100 jours

Accords :

  • Bière : 
  • Bière IPA
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Téléchargez cette fiche

AGRICULTURE PRATIQUEE PAR NOTRE PRODUCTEUR Ces informations sont recueillies sur le terrain grâce à notre travail en Lien Direct Producteur.

Lait Cru

Valeur nutritive, flore microbienne et défenses immunitaires

Fromage au lait cru, meilleur pour ses valeurs nutritives, pour la croissance des enfants et pour vos défenses immunitaires (par opposition au lait pasteurisé)

Vous apprécierez certainement...