Gouda Presidium Slow Food AOC – 24 mois 


Lait cru

Oubliez les Goudas industriels et laissez-vous séduire par ce « Raouda » (prononcez ainsi !) Slow Food à la jolie complexité aromatique

Origine

Saison :

A l'année

Vache

Monde

Race animale :

Frisonne-Holstein

Pays :

Pays-Bas

Région administrative :

Zuid-Holland

Département :

NC

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Taux MG :

NC

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

42.8 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte épaisse régulière, pâte ivoire/orangée présentant des ouvertures

Texture :

Friable

Olfactif :

Marqué d’herbes torréfiées, notes d’alcool

Gustatif :

Intense et droit d’herbes sèches torréfiées

Forme :

Meule de 40 cm de diamètre et 16 cm de hauteur

Affinage :

> 24 mois

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

Couper en quart puis en tranches d’un centimètre d’épaisseur, couper celles -ci en deux dans la hauteur, enfin portionner à 30g

Vous apprécierez certainement...