Drumlin Beechwood Smoked 


Lait cru

Un vrai bon travail fromager dans ce Drumlin Beechwood Smoked qu’il faut soutenir à la fois pour sa qualité fromagère et pour sa rareté

Origine

Saison :

Juin à Janvier

Vache

Monde

Pays :

Irlande

Région administrative :

Ulster

Département :

Cavan

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux MG :

Au lait cru entier

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

47,80 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte fine orange brique humide et bosselée, pâte jaune pâle irrégulière

Texture :

Fondante

Olfactif :

Intense de fumé, fruits torréfiés et herbe grasse

Gustatif :

Intense de fumé, de noisettes torréfiées et d’herbe grasse

Forme :

Meule de 26 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur présentant une ouverture en son centre

Affinage :

2 à 3 mois

Accords :

  • Bière : 
  • IPA
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

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