Creeny Slow Food 


Lait cru

L’Irlande a ses producteurs Slow Food, en voici un joli représentant !

Origine

Saison :

Juin à Janvier

Brebis

Monde

Pays :

Irlande

Région administrative :

Ulster

Département :

Cavan

Informations complémentaires

Allergène :

Lait

Taux MG :

Au lait cru entier

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

47,80 €

Flaveurs

Type de produit :

Dur

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Croûte fine beige et grise, duveteuse et bosselée, pâte jaune pâle homogène

Texture :

Ferme

Olfactif :

Marqué animal champignon et cave

Gustatif :

Marqué sur l’ovin, le sel et une complexité d’arômes due à la richesse de la pâture

Forme :

Cylindre de 18 cm de diamètre et de 12 cm de hauteur

Affinage :

2 mois en cave fraîche et humide

Accords :

  • Bière : 
  • Bière blonde
  •  - Vin : 
  • Vin blanc - sec

Méthode de coupe :

Couper en deux dans la hauteur, puis en deux de champ, puis en portions à partir du centre

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