Saucisse sèche fermière sans sel nitrité 


Pas de compromis, la philosophie est celle de la qualité. Pas d’additifs chimiques, pas de sels nitrités, pas de conservateurs chimiques… Cette saucisse sèche fermière Basque est fabriquée de manière artisanale, et sèche durant 4 semaines minimum.

11,60€ /pièce

Origine

Saison :

Novembre à Mars

Ouest

Race animale :

Porc Duroc

Pays :

France

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Informations complémentaires

Allergène :

NC

DLC :

60

Taux TVA :

5.50 %

Flaveurs

Type de produit :

Charcuterie

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Peau sombre et bosselée

Texture :

Dense et hâchée

Olfactif :

Intense d’animal

Gustatif :

Intense sur l’animal bien nourri

Forme :

Perche de 45 cm en U et de 2 cm de diamètre

Affinage :

NC

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

A la trancheuse

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