Avec ou sans ?
Découvrez cette création de fromage par L’Art de la Fromagerie, qui revient sur nos étals puisque c’est la saison.
La tomme fermière au Basilic

Avec ou sans pignons de pins possiblement de Chine (fort probable même si nous ne pouvons l’affirmer avec certitude à 100%) ?
Avec colorant Fluo à l’origine douteuse ou avec colorant naturel à base de plantes ?
Avec lait pasteurisé aux multiples effets dévastateurs ou avec lait cru fermier ?
Avec vaches qui pâturent au grand air ou avec vaches gavées d’ensilage de maïs ?
Avec séchage en grange pour obtenir la meilleure qualité de foin ou avec une alimentation industrielle ?
Avec fabrication industrielle ou avec fabrication fermière selon la recette L’Art de la Fromagerie ?
Avec pâte caoutchouteuse ou avec texture fondante ?
Avec Amour ou sans ?…

En 2017, nous avons fait le chois de renoncer au Gouda Pesto Verde pour les multiples raisons citées ci-dessus.
Et nous avons décider, main dans la main avec un de nos producteurs, de créer une tomme fermière au Basilic et avec un colorant évidemment naturel, à base de plantes.

Faire l’effort de travailler avec nos producteurs pour vous proposer des alternatives de grande qualité est un immense plaisir, c’est la passion du fromage et des Hommes qui le font.

Goûtez au moins une fois notre Tomme fermière au Basilic !
A L’Art de la Fromagerie évidemment, car vous ne la trouverez nulle part ailleurs 🙂

En boutique, nos Créations sont reconnaissables à leur étiquette jaune.

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