C’est maintenant au tour de Lénaïc CHATEL le fromager de fabriquer.
Dans l’article précédent nous parlions de l’importance de la formation. En Mars, Lénaïc était par exemple en formation Fabrication et il s’est régalé.

C’est bien du fromage que nous vous proposons et il n’est pas concevable de vous le proposer sans connaître un minimum de comment il est fabriqué. Crème, beurre, brousse, mozzarella, pâte dure, pâte molle, pâte persillée, croûte lavée, yaourts… Tout y passé dans un groupe de grande qualité bien décidé à utiliser le temps de formation au mieux.

Lénaïc le fromager nous est revenu souriant, plus passionné que jamais, amoureux plus encore du fromage… C’est cela la philosophie L’Art de la Fromagerie : le Fromage et l’épanouissement avant toute chose.

Vous pouvez rencontrer Lénaïc à L’Art de la Fromagerie Marseille Cinq Avenues.
Voir la boutique L’Art de la Fromagerie Marseille Cinq Avenues.