Panier Septembre 6 Fromages
Un panier « Tour de France » pour une rentrée en douceur. Les Pyrénées, l’Yonne, la Normandie puis un retour par l’ouest et le Centre de la France. Ce panier vous permettra à la fois de vous régaler et de voyager grâce à quelques uns de nos producteurs des campagnes françaises. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
35,00€ /pièce
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Tomme de brebis du Béarn
Lait cru
Race animale :
Brebis Basco Béarnaise
Brebis
Ouest
Pays :
France
Forme :
Disque de 25 cm de diamètre et 15 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte bien formée et lisse, de couleur beige à brique, avec des tâches rouges éparses, pâte jaune régulière
Olfactif :
Doux de brebis lactique, cave sur croûte et fleurs du béarn
Gustatif :
Marqué sur le fruité, floral et ovin discret
Texture :
Fondante
Cœur de Neufchâtel fermier Bio – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Normande et Holstein
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Cœur de 9 cm de côté et 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué de vache lactique, sel et foin
Gustatif :
Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin
Texture :
Crayeux à crémeux selon l’affinage
Soumaintrain fermier – Lait de foin – IGP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Nord
Pays :
France
Forme :
Palet de 10 cm de diamètre et 3,5 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte fine et lisse, de couleur ivoire à jaune pâle, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Doux de vache lactique et vin blanc
Gustatif :
Doux de vache lactique, légèrement carné et sous-bois
Texture :
Souple et crémeux sous croûte
Losart fermier
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen
Chèvre
Ouest
Pays :
France
Forme :
Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse
Olfactif :
Marqué caprin, salé et herbacé
Gustatif :
Marqué sur le caprin et pointe de sel
Texture :
Fondant, peut devenir crémeux si affinage long
Persillé de brebis fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Manech Tête Rousse
Brebis
Ouest
Pays :
France
Forme :
Meule de 20 cm de diamètre et 10,5 cm de hauteur, présentant une ouverture en son centre
Visuel :
Croûte fine, blanche et bosselée, pâte crème et persillée bleu/vert
Olfactif :
Marqué de cave, animal et de persillage
Gustatif :
Marqué animal, champignon et picotant sur le persillage.
Texture :
Ferme à fondante selon le degré d’affinage
Douze fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière
Olfactif :
Doux et lactique de brebis
Gustatif :
Doux, frais, lactique de brebis
Texture :
Fondant
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