
Panier Novembre 6 fromages
Un panier de haut vol qui sait associer le classique St Nectaire AOP que vous connaissez certainement, le top du Cantal AOP avec un fromage travaillé selon la méthode « Salers tradition », des surprises à découvrir et nos 2 créations L’Art de la Fromagerie que vous ne trouverez forcément que chez nous avec le Douze fermier et la Brenette fermière. Comme vous le savez certainement, nous travaillons en Lien Direct Producteur. Aussi, en cas de manque d’un fromage, nous prenons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente ou supérieure.
35,00€ /pièce
Produit indisponible
Voir la composition du panier

Cantal vaches Salers Slow Food – AOP
Slow Food - Lait cru
Race animale :
Vache Salers
Vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Fourme de 20 cm de diamètre et de 30 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marron irrégulière, pâte jaune régulière
Olfactif :
Intense sur la Salers, fleurs des champs
Gustatif :
Marqué vache Salers, riche de l’expression de son terroir et de sa flore
Texture :
Souple

Saint-Nectaire fermier – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Abondance
Vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Meule plate de 21 cm de diamètre et 5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte grise irrégulière et duveteuse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Marqué sur la cave et la terre
Gustatif :
Marqué sur le côté terre et le vache lactique
Texture :
Fondante

Douze fermier
Lait cru
Race animale :
Brebis Lacaune
Brebis
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Ovale de 8 cm de longueur et 2 cm de hauteur
Visuel :
Croûte cendrée lisse, pâte claire régulière
Olfactif :
Doux et lactique de brebis
Gustatif :
Doux, frais, lactique de brebis
Texture :
Fondant

Brenette Fermière
Lait cru
Race animale :
Chèvre alpine chamoisée
Chèvre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Palet de 8 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur
Visuel :
Croûte marquée ivoire, bleutée, plissée et mate, pâte blanche et crème
Olfactif :
Prononcé, complexe sur l’animal et le lactique
Gustatif :
Prononcé, complexe et caprin, le sel et l’herbe
Texture :
Fondante

Cool Mary
Lait cru
Race animale :
Brebis Friesland
Brebis
Monde
Pays :
Irlande
Forme :
Cylindre de 12 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine sombre, humide, pâte crème persillée régulière
Olfactif :
Intense de cave, animal (brebis) et persillé prononcé
Gustatif :
Intense ovin persillé, complexité aromatique
Texture :
Granuleuse

Rogeret fermier – petit format
Lait cru
Race animale :
Chèvre Alpine Chamoisée
Chèvre
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Disque de 8 cm de diamètre et de 1,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte fine marron gris, bosselée et duveteuse, pâte ivoire régulière
Olfactif :
Intense caprin et champignon
Gustatif :
Intense caprin herbe sèche avec de la longueur
Texture :
Coulante
Vous apprécierez certainement...
-
320 € /g
-
4.20 € /pièce
-
4.80 € /pièce
-
35.80
28.64 € /pièce