Panier Mars 5 fromages et vin 


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Parmigiano Reggiano di campagna AOP

Parmigiano Reggiano di campagna AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Reggiana

Vache

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Meule de 40 cm de diamètre et de 25 cm de hauteur

Visuel :

Croûte épaisse orange clair, pâte jaune foncé irrégulière

Olfactif :

Prononcé de cave, d’animal et de fleurs séchées

Gustatif :

Intense animal, fleurs séchées et herbe grasse

Texture :

Friable

Cœur de Neufchâtel fermier Bio AOP

Cœur de Neufchâtel fermier Bio AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Normande et Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Cœur de 9 cm de côté et 4 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine duveteuse blanche, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Marqué de vache lactique, sel et foin

Gustatif :

Marqué de vache lactique, sel et rétro-olfaction sur le foin

Texture :

Crayeux à crémeux selon l’affinage

Rollot fermier

Rollot fermier

Lait cru

Race animale :

Vache Holstein

Vache

Nord

Pays :

France

Forme :

Disque de 10 cm de diamètre et 4,5 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte assez mince et luisante

Olfactif :

Typé et prononcé

Gustatif :

Typé et riche de vache

Texture :

Souple à fondante

Losart fermier

Losart fermier

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée et Saanen

Chèvre

Ouest

Pays :

France

Forme :

Losange de 8 cm de long et 4,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine et plissée, pâte blanche et crayeuse

Olfactif :

Marqué caprin, salé et herbacé

Gustatif :

Marqué sur le caprin et pointe de sel

Texture :

Fondant, peut devenir crémeux si affinage long

Cool Smoked

Cool Smoked

Lait cru

Race animale :

Frisonne - Jersiaise

Vache

Monde

Pays :

Irlande

Forme :

Meule de 18 cm de diamètre et de 16 cm de hauteur

Visuel :

Croûte fine brûne et blanche, pâte jaune pâle et persillage bleu-vert

Olfactif :

Moyen boisé avec des notes de champignon

Gustatif :

Prononcé sur la cave et l’animal, rétro-olfaction boisée et salée

Texture :

Ferme à plâtreuse à cœur

Effet Papillon 75 cl – Vin Bio Blanc de Provence

Effet Papillon 75 cl – Vin Bio Blanc de Provence

Race animale :

n/a

n/c

Sud

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75 cl

Visuel :

Robe jaune foncé

Olfactif :

Intense sur les fruits jaunes

Gustatif :

Intense sur les fruits jaunes

Texture :

n/a

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