Panier Janvier 5 Fromages
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Chablaisien fermier Bio
Lait cru
Race animale :
Vache Abondance
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Meule de 48 cm de diamètre et de 9 cm de hauteur
Visuel :
Croûte épaisse brunâtre bosselée, pâte jaune à tyrosine nette
Olfactif :
Intense de croûte morgée affinée, fruit torréfié
Gustatif :
Intense sur le fruit torréfié, animal et boisé
Texture :
Ferme
Vacherin Mont-D’Or – AOP – à la coupe
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Disque cerclé d’une sangle d’épicéa d’une hauteur de 6 cm
Visuel :
Croûte plissée, blanche à brunâtre
Olfactif :
Doux et boisé, champignon et pomme de terre
Gustatif :
Marqué en bouche, un peu âpre et boisé
Texture :
Pâte tendre, crémeuse, légèrement humide
Munster fermier – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Disque plat et rond de 15 cm de diamètre et 3 cm de hauteur
Visuel :
Croûte orangée et humide
Olfactif :
Intense herbacé, épicé et croûte lavée
Gustatif :
Intense d’arôme franc d’herbes, légèrement épicé
Texture :
Fondant et riche
Tomme fermière montagne Bio
Lait cru
Race animale :
Vache Abondance
Vache
Est
Pays :
France
Forme :
Meule de 18,5 cm de diamètre et de 6,5 cm de hauteur
Visuel :
Croûte orangée claire, humide et régulière, pâte ivoire homogène
Olfactif :
Moyen lactique, d’herbe grasse et aromatique sur le fruit
Gustatif :
Moyen lactique, herbe grasse et fruité
Texture :
Souple
Bleu d’Auvergne fermier – AOP
Lait cru
Race animale :
Vache Montbéliarde
Vache
Massif Central
Pays :
France
Forme :
Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur
Visuel :
Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées
Olfactif :
Marqué avec une pointe d’acidité
Gustatif :
Marqué sur la noisette picotante, animal et sel
Texture :
Fondante
