Panier Aout 5 Fromages et Vin 


Tout l’EST fromager est ici. Fermez les yeux et laissez-vous enivrer par les montagnes des 2 Savoie, séduire par la Franche-Comté et étonner par l’Alsace… Quelle jolie balade fromagère ! Comme nous sommes en Lien Direct Producteur, en cas de manque d’un ou l’autre des fromages, nous prendrons soin de le remplacer par un fromage de qualité équivalente.

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Gruyère Alpage au feu de bois – AOP

Gruyère Alpage au feu de bois – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Simmental

Vache

Monde

Pays :

Suisse

Forme :

Meule de 35 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Visuel :

Croûte brunâtre, pâte ivoire régulière

Olfactif :

Intense fruité, boisé et alpage

Gustatif :

Intense et complexe, fruité et boisé

Texture :

Ferme et gras

Agri di Valtorta Slow Food

Agri di Valtorta Slow Food

Slow Food - Lait cru

Race animale :

Brune des Alpes

Vache

Monde

Pays :

Italie

Forme :

Cylindre de 3,5 cm de diamètre et de 4,5 cm de hauteur

Visuel :

Pas de croûte, pâte jaune paille régulière

Olfactif :

Moyen acide de par sa technique de fabrication, lactique et herbe

Gustatif :

Moyen acide, sel et épicé (herbes aromatiques)

Texture :

Crayeux

Verdus Bio 75 cl – Vin Bio Blanc du Sud-Ouest

Verdus Bio 75 cl – Vin Bio Blanc du Sud-Ouest

Race animale :

n/a

n/c

Ouest

Pays :

France

Forme :

Bouteille de 75cl

Visuel :

Robe or étincelant aux reflets argentés

Olfactif :

Nez expressif et parfumé, aux notes fruitées de poires et d’agrumes

Gustatif :

Bouche vive et ample, beaucoup de fraîcheur aux saveurs fruitées, acidulées et des notes d’épices

Texture :

nc

Reblochon Bio fermier – AOP

Reblochon Bio fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Abondance

Vache

Est

Pays :

France

Forme :

Meule plate de 16 cm de diamètre et 3,5 cm de hauteur

Visuel :

Croûte ivoire avec moisissures blanchâtres, pâte crème régulière

Olfactif :

Marqué animal, champignon, lait

Gustatif :

Note animale, bouquet d’arômes sur la noisette et la montagne

Texture :

Souple à crémeux

Pilat fermier de chèvre

Pilat fermier de chèvre

Lait cru

Race animale :

Chèvre Alpine Chamoisée

Chèvre

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Meule de 20 cm de diamètre et 8 cm de hauteur

Visuel :

Croûte marquée, plissée et grise, pâte blanche régulière

Olfactif :

Intense, fruité et caprin

Gustatif :

Marqué fruité et caprin

Texture :

Dense et souple

Bleu d’Auvergne fermier – AOP

Bleu d’Auvergne fermier – AOP

Lait cru

Race animale :

Vache Montbéliarde

Vache

Massif Central

Pays :

France

Forme :

Cylindre de 20 cm de diamètre et 10 cm d’épaisseur

Visuel :

Croûte très fine de couleur marron à blanchâtre, pâte très claire avec moisissures vertes bleutées

Olfactif :

Marqué avec une pointe d’acidité

Gustatif :

Marqué sur la noisette picotante, animal et sel

Texture :

Fondante

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