Saucisson fermier porc noir plein air sans sel nitrité 


Une belle histoire… Nous avons rencontré ce couple dès leur projet d’installation. Il y avait un projet idéaliste : élever des porcs en plein air, et pas n’importe lesquels, des gascons. Il y avait tout à faire : trouver des terres, créer des parcs, créer les cabanes, penser l’alimentation… Nous avons aujourd’hui le privilège de vous proposer quelques uns de leurs produits d’exception dont ce superbe saucisson. Pas besoin de préciser qu’il n’y a pas de conservateur chimique, là, vous êtes sur du très très bon !

Produit indisponible

Origine

Saison :

A l'année

Ouest

Race animale :

Porc Noir Gascon

Pays :

France

Région administrative :

Nouvelle Aquitaine

Département :

Pyrénées-Atlantiques

Informations complémentaires

Allergène :

NC

DLC :

90

Taux MG :

0,2

Taux TVA :

5.50 %

Prix au kg TTC :

69,8 €

Flaveurs

Type de produit :

Charcuterie

Intensité :

Doux
Puissant

Visuel :

Boyau fin, bon gras et chair viande sombre

Texture :

Dense

Olfactif :

Marqué de porc fin et de bon gras

Gustatif :

Marqué de porc savoureux et de bon gras aromatique

Forme :

Saucisson de 18 cm de long et 3 cm de diamètre

Affinage :

NC

Accords :

  • Bière : 
  • Bière ambrée
  •  - Vin : 
  • Vin rouge - léger

Méthode de coupe :

A la trancheuse

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