Un rosé de Provence qui vaut le détour

31/08/2018

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Voici un très bon rosé de Provence…
Provence – Aix – Rosé Cuvée Prestige :

Le Château Petit Sonnailler dont l’origine se situe au Xe siècle est agrémenté d’une tour du XIIe siècle. Il est situé sur la route du sel que suivaient les caravanes en provenance des salins du midi se dirigeant vers le centre de la France. Il avait à cette époque un rôle de surveillance de la bonne exécution de l’octroi. Cette demeure était la commanderie d’un vaste territoire recouvert de forêts, de cultures et de vignes. Les propriétaires actuels s’efforcent de conserver à cette demeure et à son environnement son caractère originel.

Ses cépages du Carignan pour la touche minérale et fraîche avec des arômes de fruits jaunes et de fleurs blanches, le Grenache blanc pour le côté corsé, opulent avec une certaine rondeur. Le Grenache noir s’associe parfaitement avec les deux précédents pour donner un peu plus de sucre en s’associant à merveille avec la Syrah et le Carignan. La Syrah donnant un vin plus sur le fruit et le Vermentino apporte lui fraîcheur et légèreté.

Voilà un rosé de Provence complexe, décomplexé qui accompagnera au mieux le panier du mois SUD

Voir les fromages du SUD qu’il accompagnera à merveille