Tomme fermière au Basilic. Création n°1

29/09/2016

tomme-fermiere-au-basilicTomme fermière au Basilic. Création n°1  !
L’Art de la Fromagerie n’est pas une crèmerie-fromagerie comme les autres. Michel LANDO et Sylvain BASSET s’approvisionnent en fromages directement à la ferme (à 90%). Ils vont désormais plus loin.

En collaboration avec des producteurs sélectionnés, ils créent leurs propres fromages. Ils ont le souci de la qualité, pour offrir le meilleur à leur clientèle. Ils sont las de s’interroger sur les colorants utilisés et sur la provenance des pignons de pin de fromages hollandais. Alors, ils ont décidé de créer en France leur propre Tomme fermière au Basilic.

Une texture souple et fondante, d’un délicat arôme de basilic citronné et une couleur verte d’une plante bien de chez nous. C’est une vraie belle réussite parfaite pour un apéritif. « Plus originale que les chips ou les cacahuètes » que vient d’écrire un critique gastronomique exigeant.

L’Art de la Fromagerie, une démarche unique et exclusive dans le monde des crémier-fromagers.

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