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Wrangebäck Bio

Wrangebäck Bio

Lait cru

Loin d’être un fromage exotique, le Wrangebäck est issu des techniques fromagères suisses et révèle une superbe identité qui mérite la découverte et même l’habitude

Description Origine

Visuel :

Croûte fine ocre clair, lisse et mate, pâte jaune pâle à jaune avec des lainures

Olfactif :

Moyen de fruit, d’épice et d’herbe

Gustatif :

Intense de fruits secs, d’épice prenant toute la langue

Forme :

Meule 28 cm de diamètre sur 12 cm de hauteur

Texture :

Ferme et fondante

vache

Pays :

Suède

Département :

NC

Région administrative :

NC

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Une superbe Maison, une grande propriété forestière dont le propriétaire est passionné par le fromage

Intensité :

Marqué

Affinage :

18 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1708

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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