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Wrangebäck Bio

Wrangebäck Bio

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine ocre clair, lisse et mate, pâte jaune pâle à jaune avec des lainures

Olfactif :

Moyen de fruit, d’épice et d’herbe

Gustatif :

Intense de fruits secs, d’épice prenant toute la langue

Forme :

Meule 28 cm de diamètre sur 12 cm de hauteur

Texture :

Ferme et fondante

vache

Pays :

Suède

Département :

NC

Région administrative :

NC

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions

Historique :

Une superbe Maison, une grande propriété forestière dont le propriétaire est passionné par le fromage

Commentaire :

Loin d’être un fromage exotique, le Wrangebäck est issu des techniques fromagères suisses et révèle une superbe identité qui mérite la découverte et même l’habitude

Intensité :

Marqué

Affinage :

18 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1708

Accords

  • Bière blonde
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Vache Holstein

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