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Vignal Bio fermier – affiné

Vignal Bio fermier – affiné

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, pâte de blanche à ivoire

Olfactif :

Effluve ovine nette et note de cave

Gustatif :

Fort d’ovin, long et riche

Forme :

Petit palet plat de 6 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur

Texture :

De fondant à crèmeux

brebis

Pays :

France

Département :

Var

Région administrative :

Provence - Alpes - Côte d'Azur

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Ferme biologique installée dans le Var depuis 2009

Commentaire :

Un fromage de brebis bio qui s’apprécie à tous les stades

Intensité :

Marqué

Affinage :

21 jours minimum

Type de produit :

Frais

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Octobre à Juin

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

100

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1358

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Brebis Lacaune

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