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Vignal Bio fermier – affiné
Lait cru
Visuel :
Croûte fine, pâte de blanche à ivoire
Olfactif :
Effluve ovine nette et note de cave
Gustatif :
Fort d’ovin, long et riche
Forme :
Petit palet plat de 6 cm de diamètre et 2 cm d’épaisseur
Texture :
De fondant à crèmeux
brebis
Pays :
France
Département :
Var
Région administrative :
Provence - Alpes - Côte d'Azur
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Ferme biologique installée dans le Var depuis 2009
Commentaire :
Un fromage de brebis bio qui s’apprécie à tous les stades
Intensité :
Marqué
Affinage :
21 jours minimum
Type de produit :
Frais
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Octobre à Juin
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
100
Unité de vente :
à la pièce
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1358
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec
Race animale :
Brebis Lacaune
