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Vacherin des Bauges
Lait cru
Très difficile à trouver en dehors de son lieu de production, à déguster à la petite cuillère ! Les Savoyards ne s’y tromperont pas
Visuel :
Croûte crevassée blanche et grisâtre avec reflets jaunes, fromage cerclé d’une écorce d’érable ou d’épicéa
Olfactif :
Légère fermentation
Gustatif :
Saveur douce et crèmeuse, balsamique
Forme :
Cylindre de 21 cm de diamètre et 4 cm de hauteur
Texture :
Pâte molle coulante
vache
Pays :
France
Département :
Savoie
Région administrative :
Auvergne-Rhône Alpes
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la meule en deux, puis en pointes, puis en portions
Historique :
Juste un cercle d’épicéa et pas de boîte autour…on vous laisse mener l’enquête
Intensité :
Doux
Affinage :
Quasiment impossible à trouver en dehors de son lieu de production, à déguster à la petite cuillère !
Type de produit :
Lavé
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Décembre à Février
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
NC
Poids unitaire :
230
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1286
Accords
- Bière rousse
- Vin blanc - sec

Race animale :
Vaches Tarine et Abondance
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9.16 € /pièce
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