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Tour de chèvre fermière

Tour de chèvre fermière

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine, bleue grise, humide et duveteuse, pâte blanche homogène

Olfactif :

Moyen complexe sur le lactique, le sel et la pâture

Gustatif :

Moyen complexe sur le lactique, l’herbe avec pointe de sel

Forme :

Cylindre de 6 cm de diamètre et de 8 cm de hauteur

Texture :

Ferme et fondante

chevre

Pays :

France

Département :

Indre

Région administrative :

Centre - Val de Loire

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

NC

Commentaire :

NC

Intensité :

Marqué

Affinage :

Minimum 14 jours de hâloir

Type de produit :

Chèvre

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

A l'année

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

NC

Poids unitaire :

270

Unité de vente :

à la pièce

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1661

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre Saanen

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