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Tomme Sartenaise fumée au poivre du Penja
Lait cru
Visuel :
Croûte fine ivoire régulière, pâte ivoire à petites ouvertures
Olfactif :
Marqué sur l’animal, le fumé et le picotant du poivre moulu
Gustatif :
Marqué sur le côté ovin, les essences aromatiques corse et une puissance nette sur le penja
Forme :
Tomme de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur
Texture :
Ferme
brebis
Pays :
France
Département :
Corse du Sud
Région administrative :
Corse
9,96€ /pièce
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre
Historique :
Intensité :
Marqué
Affinage :
> 3 mois
Type de produit :
Dur
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
À l'année
Taux MG :
NC
AOP :
NC
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Prix de vente TTC :
49,80 / kg
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1786
Accords
- Bière rousse
- Vin rouge - puissant

Race animale :
Brebis corse
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35 € /pièce
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11.6 € /pièce