Tomme Sartenaise fumée au poivre du Penja

Lait cru

Description Origine

Visuel :

Croûte fine ivoire régulière, pâte ivoire à petites ouvertures

Olfactif :

Marqué sur l’animal, le fumé et le picotant du poivre moulu

Gustatif :

Marqué sur le côté ovin, les essences aromatiques corse et une puissance nette sur le penja

Forme :

Tomme de 20 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur

Texture :

Ferme

brebis

Pays :

France

Département :

Corse du Sud

Région administrative :

Corse

9,96€ /pièce

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Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper la tomme en deux, puis en portions à partir du centre

Historique :

Intensité :

Marqué

Affinage :

> 3 mois

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

À l'année

Taux MG :

NC

AOP :

NC

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Prix de vente TTC :

49,80 / kg

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1786

Accords

• Bière rousse
• Vin rouge - puissant

Race animale :
Brebis corse

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