
Tomme fermière des Coulmes
Lait cru
Visuel :
Croûte marquée beige grise et plissée, pâte blanche irrégulière
Olfactif :
Cave, terre et champignon
Gustatif :
Discret arôme caprin, aromatique et complexe en rétro-olfaction
Forme :
Meule de 18 cm de diamètre et 6 cm de hauteur
Texture :
Elastique
chevre
Pays :
France
Département :
Isère
Région administrative :
Auvergne-Rhône Alpes
Informations complémentaires
Méthode de coupe :
Couper en portions en partant du centre
Historique :
Il y a peu, s’installait une productrice au sérieux indéniable et à la qualité de travail irréprochable
Commentaire :
L’Art de la fromagerie vous propose de belles tommes de chèvre. Voici une proposition remplie de douceur
Intensité :
Marqué
Affinage :
Minimum 4 semaines
Type de produit :
Chèvre
Allergène :
Lait
DLC :
NC
Saison :
Avril à Mi-Janvier
Taux MG :
Au lait cru entier
AOP :
Poids unitaire :
200
Unité de vente :
grammes
Taux TVA :
5.50 %
Code PLU : 1685
Accords
- Bière blonde légère
- Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre alpine chamoisée