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Tomme fermière des Coulmes

Tomme fermière des Coulmes

Lait cru

L’Art de la fromagerie vous propose de belles tommes de chèvre. Voici une proposition remplie de douceur

Description Origine

Visuel :

Croûte marquée beige grise et plissée, pâte blanche irrégulière

Olfactif :

Cave, terre et champignon

Gustatif :

Discret arôme caprin, aromatique et complexe en rétro-olfaction

Forme :

Meule de 18 cm de diamètre et 6 cm de hauteur

Texture :

Elastique

chevre

Pays :

France

Département :

Isère

Région administrative :

Auvergne-Rhône Alpes

Informations complémentaires

Méthode de coupe :

Couper en portions en partant du centre

Historique :

Il y a peu, s’installait une productrice au sérieux indéniable et à la qualité de travail irréprochable

Intensité :

Marqué

Affinage :

Minimum 4 semaines

Type de produit :

Dur

Allergène :

Lait

DLC :

NC

Saison :

Mai à Janvier

Taux MG :

Au lait cru entier

AOP :

Poids unitaire :

200

Unité de vente :

grammes

Taux TVA :

5.50 %

Code PLU : 1685

Accords

  • Bière blonde légère
  • Vin blanc - sec

Race animale :
Chèvre alpine chamoisée

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